Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Au chocolat Jivara lacté Valrhona®.

2.5 L/1.65 KG

Bac de 1.65 KG

Le + produit

Élaborée par un Maître Artisan Glacier

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Informations détaillées pour
« Glace maître artisan chocolat au lait »

LAIT écrémé réhydraté, sucre, CREME, dextrose, beurre de cacao, BEURRE, cacao en poudre, extrait de malt d'ORGE (GLUTEN), extrait de vanille, fèves de cacao, protéines de LAIT, émulsifiant : lécithine de SOJA, mono et diglycérides d'acide gras, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar, dont chocolat au lait 12%.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)	203
Énergie (kJ)	851
Matières grasses (g)	8,7
Dont AG saturés (g)	5,6
Glucides (g)	27
Dont sucres simples (g)	26
Protéines (g)	4,1
Sel (g)	0,14

GEMRCN

Famille d'aliments

Glace

Fréquence de service

Libre

Mickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef

Idéal pour les desserts enfants.La coupe Duo Chocolat : 1 boule de chocolat au lait, 1 boule de chocolat blanc et de la chantilly.

Conseil de mise en oeuvre

Décongélation préalable : Non

Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.