Glace maître artisan caramel Salidou
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9840
Élaborée par un Maître Artisan Glacier.
A la crème de salidou de la Maison d'Armorine® et ses inclusions de caramel au beurre salé.

Bac 1,65 kg

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  • 1
  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan caramel Salidou
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Pour accompagner la traditionnelle crêpe sucrée au beurre salée.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan caramel Salidou »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, CREME fraîche liquide, sirop de glucose, BEURRE, BEURRE d'Echiré, BEURRE de cacao, beurre salé, fleur de sel de Guérande, LAIT entier, protéines de LACTOSERUM, sel de Guérande, émulsifiant : E471,épaississant : E414, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar, dont crème de Salidou 25% et éclats de caramel au beurre salé 8%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 206
Energie (kJ) 865
Matières grasses (g) 8
Dont AG saturés (g) 5
Glucides (g) 30
Dont sucres simples (g) 25
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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