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Glace maître artisan praline rose
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9460
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Spécialité de la région lyonnaise, la praline rose est un bonbon fait d'une amande enrobée de sucre caramélisé.

Bac 1,65 kg

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  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan praline rose
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Princesse : 2 boules de praline rose, 1 boule de framboise, du coulis de framboise et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan praline rose  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, CRÈME, sucre, poudre de pralines 4%, sirop de glucose déshydraté, AMANDES 1.1%, arôme amande amère, cire d'abeille, huile de colza, colorant: E120, E129, vanilline, brisures de praline 4%, jaune d'OEUF, sirop de glucose, BEURRE d'Echiré, émulsifiant: E471, épaississant : E414, anti-agglomérant : talc, stabilisants: farine de graine de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, gomme de guar.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)211
    Énergie (kJ)884
    Matières grasses (g)9,7
    Dont AG saturés (g)6,1
    Glucides (g)27
    Dont sucres simples (g)16
    Protéines (g)4,1
    Sel (g)0,16

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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