Glace maître artisan aux éclats de Daim®
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9889
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Glace panna légèrement vanillée aux véritables éclats de Daim® avec marbrage caramel.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

    Glace maître artisan aux éclats de Daim®
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Daim® : 2 boules de glace Daim®, 1 boule de panna, du coulis caramel et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan aux éclats de Daim®  »

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, crème, dextrose, huile de coco, huile de palme, amandes, amidon de maïs, arômes, beurre d'Echiré, beurre de cacao, beurre salé, extrait naturel de vanille, pâte de cacao, protéines de lait, sel de Guérande, sirop de glucose, sirop de glucose-fructose, émulsifiant : E471, lécithine de soja, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, pectine,dont éclats de Daim 10% et sauce caramel au beurre salé.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)247
    Énergie (kJ)1033
    Matières grasses (g)11,7
    Dont AG saturés (g)8,1
    Glucides (g)32
    Dont sucres simples (g)30
    Protéines (g)3,6
    Sel (g)0,28

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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