Glace maître artisan aux éclats de Daim®
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9889
Élaborée par un Maître Artisan Glacier.
Glace panna légèrement vanillée aux véritables éclats de Daim® avec marbrage caramel.

Bac 1,65 kg

En savoir plus
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  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan aux éclats de Daim®
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Daim® : 2 boules de glace Daim®, 1 boule de panna, du coulis caramel et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan aux éclats de Daim® »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, crème, dextrose, huile de coco, huile de palme, amandes, amidon de maïs, arômes, beurre d'Echiré, beurre de cacao, beurre salé, extrait naturel de vanille, pâte de cacao, protéines de lait, sel de Guérande, sirop de glucose, sirop de glucose-fructose, émulsifiant : E471, lécithine de soja, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, pectine,dont éclats de Daim 10% et sauce caramel au beurre salé.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 247
Energie (kJ) 1033
Matières grasses (g) 11
Dont AG saturés (g) 8
Glucides (g) 32
Dont sucres simples (g) 30
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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