Glace maître artisan lait ribot
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9911
Élaborée par un Maître Artisan Glacier. Avec 52% de lait ribot.

Bac 1,65 kg

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  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan lait ribot
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Ty Breizh : 1 boule de lait ribot, 1 boule de  caramel salidou et 1 boule de blé noir et un coulis de caramel beurre salé.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan lait ribot »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT ribot 52% (LAIT écrémé pasteurisé, ferments LACTIQUES), CREME, sucre, poudre de LAIT écrémé, dextrose, émulsifiant : E471 ; stabilisant : farine de graine de caroube, alginate de sodium, gomme de guar, carraghénanes ; protéines de LAIT.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 193
Energie (kJ) 810
Matières grasses (g) 8
Dont AG saturés (g) 6
Glucides (g) 24
Dont sucres simples (g) 24
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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