Terrine au saumon et mousse petits pois menthe

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Nouveau | Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 2008
Entrée froide composée d'une couche de saumon cru et saumon fumé à la ciboulette, d'une mousse fromagère fondante au citron vert et aneth, d'un cœur de saumon cuit, d'une mousse de petits pois très légèrement mentholée au mascarpone et d'un crumble avec des graines de courge. 8 parts.

Barquette 400 g

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Le + produit
  • Recette exclusive Atlanterra
  • Idéal en entrée traiteur et plateau repas
  • Alternative originale aux entrées classiques
  • Recette gourmande
  • Belle présentation en forme de bûche élégante et colorée
  • Très bonne tenue à la découpe
  • Prêt à déguster = rapide à mettre en œuvre

    Terrine au saumon et mousse petits pois menthe
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Terrine aux deux saumons mousse de petits pois cœur saumon et son tartare de tomates confites.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui

    A trancher selon votre convenance.
    Idéal en entrée froide.

    Informations détaillées

    « Terrine au saumon et mousse petits pois menthe »

    Détails produit

    Calibre variableOui
    Type de préparationPrêt à déguster

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationNord

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBarquette
    UVC - Poids Net400 g
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    50 g

    Ingrédients

    CREME fraiche épaisse 27,62% (CREME pasteurisée, ferments lactiques (LAIT)), CREME épaisse 17,13% (CREME, sel, ferments lactiques (LAIT)), petit pois 13,2%, SAUMON cuit 9,8% (Salmo salar, Norvège, Écosse, Irlande, Iles Féroé), SAUMON fumé 8,1% (Salmo salar, Norvège, Écosse, Irlande, Iles Féroé), eau, SAUMON 4,6% (Salmo salar, Norvège, Écosse, Irlande, Iles Féroé), MASCARPONE, jus de citron vert, crumble nature (farine de BLE), emmental (LAIT de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques (LAIT)), huile de tournesol, sel), crumble betterave (farine de BLE), betterave rouge cuite (29 %), emmental (LAIT de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques (LAIT)), huile de tournesol, poudre de betterave (2,5 %), sel), graine de courge, amidon de maïs, oignon, gélatine de POISSON, ciboulette, sel, huile d'olive, huile de tournesol, persil, aneth, poivre, menthe, ail.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)246,4
    Énergie (kJ)1020,7
    Matières grasses (g)20,7
    Dont AG saturés (g)10,8
    Glucides (g)5,1
    Dont sucres simples (g)1,9
    Protéines (g)9,4
    Sel (g)1

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Autres produits

    Fréquence de service
    Libre

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