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Pavé de thon albacore sans peau
140/170 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0809
Pavé de thon albacore sans peau, sans arêtes.

Thunnus albacares

Carton 3 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Surgelé mer = qualités organoleptiques naturelles préservées et chair bien rouge
    • Belle qualité
    • Portionné
    • IQF
    • Fait maison
    2236 Contacter un conseiller
    Pavé de thon albacore sans peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Idéal pour un sashimi, tartare ou carpaccio.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Au four, grillé ou à la vapeur.

    Les idées recettes

    1. Recette du chef
      Mickaël Bloutin
      Rouleau de printemps au thon

    Informations détaillées

    « Pavé de thon albacore sans peau »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueThunnus albacares
    Calibre - Autre140/170 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche
    Surgélation (terre ou mer)Surgelé Mer

    Origine détaillée

    OrigineÉquateur, Île Maurice
    Zone de pêcheOcéan Indien, Pacifique, sud-est
    Engin de pêcheSennes, Lignes et hameçons, Filets tournants et filets soulevés

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net3 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% thon albacore (Thunnus albacares) (POISSON)

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)112
    Énergie (kJ)469
    Matières grasses (g)0,6
    Dont AG saturés (g)0,21
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)27
    Sel (g)0,63

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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