Dos de thon albacore sans peau
140/160 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0809
Dos de thon albacore sans peau, sans arêtes.

Thunnus albacares

Carton 3 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Surgelé mer = qualités organoleptiques naturelles préservées et chair bien rouge
  • Belle qualité
  • Portionné
  • IQF

  • Fait maison
Dos de thon albacore sans peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Idéal pour un sashimi, tartare ou carpaccio.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au four, grillé ou à la vapeur.

Informations détaillées

« Dos de thon albacore sans peau »

Détails produit

Nom scientifique Thunnus albacares
Calibre - Autre 140/160 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche
Surgélation (terre ou mer) Surgelé Mer

Origine détaillée

Origine Équateur, Île Maurice
Zone de pêche Océan Indien, ouest, Océan Indien, est, Pacifique, sud-est
Engin de pêche Filets tournants et filets soulevés, Sennes

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 3 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% thon albacore (Thunnus albacares) (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 112
Energie (kJ) 469
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 27
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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