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Pavé de lieu jaune avec peau
140/160 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0854
Pavé de lieu jaune, avec peau, sans arêtes.

Pollachius pollachius

Carton 5 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Poisson sauvage au goût délicat et à la chair fine et feuilletée
    • Sans arêtes
    • Portionné
    • IQF
    • Plat du jour
    • Fait maison
    4013 Contacter un conseiller
    Pavé de lieu jaune avec peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Pavé de lieu jaune en croûte d'herbes.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui

    Avec ou sans décongélation.

    Au four à vapeur, poêler ou à la plancha, ne pas dépasser la température de 52°C à cœur.

    Informations détaillées

    « Pavé de lieu jaune avec peau »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiquePollachius pollachius
    Calibre - Autre140/160 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationPologne
    Zone de pêcheAtlantique, nord-est
    Sous zone de pêcheManche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne
    Engin de pêcheFilets maillants et filets similaires, Chaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% Pavés de lieu jaune (POISSON)

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)77
    Énergie (kJ)326
    Matières grasses (g)0,5
    Dont AG saturés (g)0,5
    Glucides (g)0,4
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)18,1
    Sel (g)0,31

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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