Vous utilisez apparemment un navigateur obsolète. Les navigateurs anciens peuvent représenter un risque pour votre sécurité. Ils sont également incompatibles avec certaines fonctionnalités du site www.atlanterra.fr. Nous vous recommandons d'installer un navigateur compatible comme Firefox ou Chrome.

Catalogues
Trouver votre distributeur
Nous contacter
Rechercher
Commander en ligne
Activer votre compte
Devenir client
Catalogues Trouver votre distributeur Nous contacter
Devenir client
Commander
Rechercher

Cœur de longe de thon albacore
1.2/3 KG

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0214
Longe de Thon sans peau, sans arêtes, sans muscle noir, sans pointe de longe.

Thunnus albacares

Carton de 2 pièces - 4.2 KG environ

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/9/3/0/9/93093f89ad19587b8f7ad64314cbd167d84df216_Nouveau_picto_toque.png
Le + produit
  • Surgelé mer = qualités organoleptiques naturelles préservées et chair bien rouge
  • sans peau, sans arêtes, sans muscle noir, sans pointe
    4623 Contacter un conseiller
    Cœur de longe de thon albacore
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Idéal pour réaliser un carpaccio, tartare, steak ou des brochettes. 
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Laisser décongeler à 4°C puis cuisiner comme un produit frais.

    Les idées recettes

    1. Recette du chef
      Mickaël Bloutin
      Tartare de thon au citron vert

    Informations détaillées

    « Cœur de longe de thon albacore »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueThunnus albacares
    Calibre - Autre1.2/3 KG
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche
    Surgélation (terre ou mer)Surgelé Mer

    Origine détaillée

    OrigineEspagne, Kiribati, Île Maurice, Polynésie française, SEYCHELLES
    Zone de pêcheOcéan Indien, Pacifique
    Engin de pêcheFilets tournants et filets soulevés, Lignes et hameçons, Sennes

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Nombre de pièces2
    UVC - Poids Net4.2 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% thon albacore (POISSON).

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)112
    Énergie (kJ)496
    Matières grasses (g)0,6
    Dont AG saturés (g)0,21
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)27
    Sel (g)0,63

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

    Loading...