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Aile de raie pelée Pavillon France
200/500 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0895
Aile de raie sans peau avec cartilage.

Raja naevus ou Raja montagu ou Raja brachyura ou Raja clavata

Carton 5 kg

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/9/1/f/5/91f5d02d87d735f2bb181da8346cbb6f1b6cd127_ATL_Pavillon_France.jpg
Le + produit
  • Poisson sauvage, sans peau
  • Sans additifs
  • Pavillon France
  • IQF
  • Plat du jour
  • Fait maison
4561 Contacter un conseiller
Aile de raie pelée Pavillon France
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Déguster froid en terrine ou chaud avec une sauce aux câpres pour accompagner un plat de pâtes.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au four vapeur ou au court-bouillon.

Informations détaillées

« Aile de raie pelée Pavillon France »

Description

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Nom scientifiqueRaja naevus ou Raja montagu ou Raja brachyura ou Raja clavata
Calibre - Autre200/500 G
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche
CertificationPavillon France

Origine détaillée

Zone de pêcheAtlantique, nord-est
Sous zone de pêcheMer du Nord, Ouest Ecosse, Manche et Mers Celtiques
Engin de pêcheFilets maillants et filets similaires, Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Poids Net5 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% raie (Raja naevus ou Raja montagu ou Naja brachyura ou Raja clavata).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)103
Énergie (kJ)438
Matières grasses (g)0,6
Dont AG saturés (g)0,5
Glucides (g)0
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)23,7
Sel (g)0,35

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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