Langouste royale entière
200/300 G

Cru | Surgelé | Réf : 0592
Langouste royale Panulirus regius entière. 

Panulirus regius

Carton 10 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Langouste royale sauvage
  • Crustacé réputé pour sa saveur et sa finesse
  • Emballage sous vide individuel 

  • Fait maison
Langouste royale entière
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Salade de langouste à l'huile de truffe.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Au court-bouillon ou au four vapeur.
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Langouste royale entière »

Détails produit

Nom scientifique Panulirus regius
Calibre - Autre 200/300 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Côte d'Ivoire
Zone de pêche Atlantique, centre-est
Engin de pêche Filets maillants et filets similaires

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 10 kg
Forme de présentation Produit surgelé emballé sous film individuellement (IWP)

Poids portion conseillé

250 g

Ingrédients

Langouste royale (CRUSTACÉ), conservateur : disulfite de sodium (E223) (SULFITES)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 86,9
Energie (kJ) 368
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 1
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 17
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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