Tube d'encornet attendri
U 10

Cru | Surgelé | Réf : 1037
Tube d'encornet Illex Argentinus pelé et vidé.

Illex argentinus

Sachet 1 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Calmar sauvage attendri Illex Argentinus
  • Pêché ligne et hameçon
  • Peu calorique mais riche en minéraux et oligo-éléments
  • Sans arêtes = idéal pour les enfants
  • IQF

  • Fait maison
Tube d'encornet attendri
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Encornet farci au pesto. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Laisser décongeler à 4°C puis cuisiner comme un produit frais.
A farcir ou à couper en anneaux.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Tube d'encornet attendri »

Détails produit

Nom scientifique Illex argentinus
Calibre - Autre U 10
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Espagne, Portugal
Zone de pêche Atlantique, sud-ouest
Engin de pêche Lignes et hameçons

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Sachet
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

Encornet (MOLLUSQUE), eau ajoutée, sel, correcteur d’acidité : E330; E331. ouEncornet (MOLLUSQUE), eau ajoutée, sel, antioxydants : E301; E302, correcteur d’acidité : E331.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 49
Energie (kJ) 206
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 9
Sel (g) 2

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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