Tataki de bœuf
200 G ENV

Entrées produits/gamme-produits/entrees/
Précuit | Surgelé | Réf : 4089
Faux filet de bœuf légèrement mariné au poivre, saisi sur toutes les faces et cru à cœur. Présentation sous vide individuel de 200 g env.

Sachet 200 g

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Le + produit
  • Viande tendre, riche en protéines
  • Tataki : technique de cuisson japonaise appréciée des gourmets
  • A trancher et à personnaliser d'une marinade pour une entrée très originale

    Tataki de bœuf
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Idéal en entrée, plat ou en amuse bouche accompagné d'une sauce.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Trancher le produit en cours de décongélation pour obtenir une coupe bien droite.

    Informations détaillées

    « Tataki de bœuf  »

    Détails produit

    Calibre variableOui
    Calibre - Poids200 g
    Type de préparationPrécuit

    Origine détaillée

    OrigineUnion Européenne
    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaut-Rhin

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageSachet
    UVC - Poids Net200 g
    Forme de présentationEmballage individuel

    Poids portion conseillé

    100 g

    Ingrédients

    100g de produit fini sont préparés avec 102g de viande de bœuf ; 1.5g d’épices poivre [épices (dont poivre 0.69g), sel de mer, condiments, miel de fleurs] ; sel ; correcteur d’acidité : citrate de sodium (E331) ; conservateur : acétates de sodium (E262) ; extrait d’épice ; antioxydant : ascorbate de sodium (E301) ; dextrose.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)124
    Énergie (kJ)517
    Matières grasses (g)3,5
    Dont AG saturés (g)1,6
    Glucides (g)0,6
    Dont sucres simples (g)0,5
    Protéines (g)22
    Sel (g)1,3

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Viandes non hachées de bœuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie

    Fréquence de service
    4/20 mini

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