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Ris de veau qualité supérieure
300/400 G

Viandes produits/gamme-produits/viandes/
Cru | Surgelé | Réf : 4139
Ris de veau de qualité supérieure issu du thymus du veau.

Sachet de 350 G environ

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/9/3/0/9/93093f89ad19587b8f7ad64314cbd167d84df216_Nouveau_picto_toque.png
Le + produit
  • Abat de choix au goût délicat
  • Viande assez rare, prisée des connaisseurs
  • Qualité supérieure
  • IQF
    2944 Contacter un conseiller
    Ris de veau qualité supérieure
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Ris de veau aux morilles et à la crème fraîche.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Laisser décongeler à 4°C puis faire pocher pendant 8 min à l'eau frémissante.

    Les idées recettes

    1. Recette du chef
      Mickaël Bloutin
      Brick de ris de veau aux girolles
    2. Recette du chef
      Mickaël Bloutin
      Bouchée à la reine : garniture ris de veau

    Les tutos du chef

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    Informations détaillées

    « Ris de veau qualité supérieure »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Autre300/400 G
    Type de préparationCru

    Origine détaillée

    OrigineUnion Européenne

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageSachet
    UVC - Poids Net350 g
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% ris de veau origine UE.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)89
    Énergie (kJ)376
    Matières grasses (g)1,7
    Dont AG saturés (g)0,7
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)18,4
    Sel (g)0

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Viandes non hachées de bœuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie

    Fréquence de service
    4/20 mini

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