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Glace maître artisan cèpe
1.5 L/990 G

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9894
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier.

Bac 990 g

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  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan cèpe
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    A servir en quenelle sur un velouté de champignon accompagné de sa chips de lard.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan cèpe  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids990 g
    Litrage1.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net990 g

    Poids portion conseillé

    25 g

    Ingrédients

    Cèpes 60,9%, sucre, LAIT écrémé réhydraté, dextrose, BEURRE d'Echiré, agent de charge : maltitol, CREME, ail, persil, poivre blanc, sel, sirop de sucre inverti cristallisé, émulsifiant : E471, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar, dont jus de cèpes 67%.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)182
    Énergie (kJ)764
    Matières grasses (g)5,8
    Dont AG saturés (g)4
    Glucides (g)27
    Dont sucres simples (g)22
    Protéines (g)5
    Sel (g)0,64

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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