Glace maître artisan cèpe
1,5 L/990 G

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9894
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier.

Bac 990 g

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan cèpe
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
A servir en quenelle sur un velouté de champignon accompagné de sa chips de lard.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan cèpe »

Détails produit

Calibre - Poids 990 g
Litrage 1,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 990 g

Poids portion conseillé

25 g

Ingrédients

Cèpes 60,9%, sucre, LAIT écrémé réhydraté, dextrose, BEURRE d'Echiré, agent de charge : maltitol, CREME, ail, persil, poivre blanc, sel, sirop de sucre inverti cristallisé, émulsifiant : E471, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar, dont jus de cèpes 67%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 182
Energie (kJ) 764
Matières grasses (g) 5
Dont AG saturés (g) 4
Glucides (g) 27
Dont sucres simples (g) 22
Protéines (g) 5
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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