Glace maître artisan caramel croustillant
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9479
Glace en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. Glace caramel au beurre demi-sel d’Isigny AOP avec ses inclusions de copeaux de chocolat au lait, éclats de caramel beurre salé et marbrage caramel beurre salé.
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Le + produit
Elaboré par un Maître Artisan Glacier*

    Glace maître artisan caramel croustillant
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe crousti-choc : une boule caramel croustillant, une boule nuty, une boule barre choco nut's et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan caramel croustillant »

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, sirop de glucose-fructose, LAIT concentré sucré, CREME, BEURRE demi-sel, sirop de glucose, jaune d'OEUF, arôme naturel de vanille, BEURRE, beurre de cacao*, BEURRE salé, pâte de cacao*, poudre de LAIT entier, sel, sel de Guérande, émulsifiants : lécithine de SOJA, mono et diglycérides d'acides gras, épaississant : E414, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar, pectine. Dont copeaux de chocolat 3%, éclats de caramel 8% et sauce caramel beurre salé 3%. * Ingrédients dont l'origine est autre que la France.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)216
    Énergie (kJ)908
    Matières grasses (g)8,8
    Dont AG saturés (g)5,8
    Glucides (g)31
    Dont sucres simples (g)29
    Protéines (g)3,6
    Sel (g)0,36
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