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Glace maître artisan fleur d'oranger éclat pistache
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9662
Glace en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. A la fleur d'oranger Bio agrémenté d'éclats de pistaches croquants.
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  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan fleur d'oranger éclat pistache
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Travailler la glace au peigne ou à la spatule et décorer de fruits, de biscuits ou d'ingrédients illustrant le parfum, pour une présentation valorisante et attractive.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan fleur d'oranger éclat pistache »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, CREME, sucre, dextrose, jaune d'OEUF, PISTACHES 3,8%, eau de fleur d'oranger 2,8%, BEURRE, sirop de glucose, émulsifiant : mono et diglycérides d'acide gras, acidifiant : E330, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar, Dont éclats de PISTACHE 3%.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)184
    Énergie (kJ)774
    Matières grasses (g)7,5
    Dont AG saturés (g)3,9
    Glucides (g)24
    Dont sucres simples (g)22
    Protéines (g)4,8
    Sel (g)0,12
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