Glace maître artisan sésame noir
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9237
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. A la crème de sésame noir Bio composée de 50% de sésame noir et 50% de sésame complet. Graines de sésame toastées au feu de bois et broyées à la meule de pierre.
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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

    Glace maître artisan sésame noir
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    A servir en quenelle avec un poisson et pour un dessert typé, à marier avec une brunoise de fruits ou un moelleux coco ananas.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan sésame noir »

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    25 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, sésame 7,6%, dextrose, CRÈME, BEURRE d'Echiré, extrait de vanille, protéines de LAIT, émulsifiant : E471, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)206
    Énergie (kJ)865
    Matières grasses (g)8,2
    Dont AG saturés (g)3,5
    Glucides (g)28
    Dont sucres simples (g)27
    Protéines (g)5
    Sel (g)0,14
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