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Glace maître artisan menthe chocolat
5 L/3.3 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9108
Un format spécial vitrine de glacier. Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. A la menthe forte verte avec copeaux de chocolat noir Suisse.

Bac 3,3 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan menthe chocolat
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Iceberg : 3 boules de menthe chocolat, du sirop de menthe, du chocolat chaud et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan menthe chocolat  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids3.3 kg
    Litrage5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net3.3 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, dextrose, crème, huile de coco, pâte de cacao, beurre d'Echiré, arôme naturel, arôme naturel de menthe, beurre de cacao, cacao en poudre, concentré de citron, extrait de spiruline, protéines de lait, sirop de glucose, émulsifiant : E471, lécithine de soja, extrait de carthame, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, dont copeaux de chocolat 5%.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)198,6
    Énergie (kJ)832,7
    Matières grasses (g)8,8
    Dont AG saturés (g)6,6
    Glucides (g)26
    Dont sucres simples (g)26
    Protéines (g)3,5
    Sel (g)0,2

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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