Sorbet maître artisan bounti
5 L/3,3 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9124
Sorbet artisanal bounti au lait de coco marbré de chocolat au lait et copeaux de chocolat noir Suisse.

Bac 3,3 kg

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  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier

Sorbet maître artisan bounti
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Cabane de Plage : 2 boules de bounti, 1 boule de mangue, de la sauce chocolat et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Sorbet maître artisan bounti »

Détails produit

Calibre - Poids 3,30 kg
Litrage 5 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 3,30 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

Lait de coco (dont protéines de lait) 53.6%, eau, dextrose, sucre, sirop de sucre inverti, pâte de cacao, crème, arôme naturel, beurre de cacao, extrait de vanille, fèves de cacao, liqueur chocolat 30°, sirop de glucose, émulsifiant : lécithine de soja, stabilisant : carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar, pectine, dont copeaux de chocolat 4% et sauce chocolat 3%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 270
Energie (kJ) 1127
Matières grasses (g) 16
Dont AG saturés (g) 14
Glucides (g) 26
Dont sucres simples (g) 23
Protéines (g) 2
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Desserts contenant plus de 15% de lipides

Fréquence de service
3/20 maxi

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