Pinsa Mozza & Saumon Fumé

Imaginé et cuisiné par Mickaël Bloutin

La Pinsa, ancêtre de la pizza, revient sur le devant de la scène. Texture croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, contenant moins de gluten : la pinsa a tout de bon et est personnalisable à l'infini.

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La recette : Pinsa Mozza & Saumon Fumé

Progression de la recette

  1. Étaler du tartare de tomate à la surface de la Pinsa préalablement décongelée ou non.
  2. Ajouter le saumon fumé.
  3. Parsemer de mozzarella.
  4. Cuire à 230°C pendant 3 à 4 minutes.
  5. Agréamenter des toppings de votre choix : poivrons, tomate mi-séchées, figues…

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