Viandes

Grossiste en viande pour les professionnels

Atlanterra, fournisseur de viandes surgelées, est le choix de confiance pour les professionnels de la restauration à la recherche d’un grossiste en viande de bœuf, viande de porc, charcuterie, et bien plus.

Les Français mangent moins de viande, mais privilégient davantage la qualité. Ils optent pour des produits Origine France, des pièces plus nobles, des viandes de races réputées, avec des certifications.

Notre engagement envers la qualité et la régularité des produits fait de nous le grossiste idéal pour vos besoins en viandes surgelées pour votre restaurant ou tout autre établissement de restauration.

Notre large gamme de viandes de boucherie

Toutes les espèces de viande sont présentes dans notre gamme et à tous les niveaux de prix, pour votre carte ou vos plats du jour. De nombreuses découpes sont disponibles en surgelé pour vous permettre de préparer vos recettes selon vos envies. En tant que grossiste en viandes, nous proposons une sélection complète de viandes surgelées pour tous les types de restauration. Des produits bruts pour vos recettes « fait maison » mais aussi des produits semi-élaborés ou élaborés pour vous permettre un gain de temps en cuisine.

Viandes de bœuf

Retrouvez dans notre sélection de grossiste alimentaire de nombreuses viandes de bœuf : steak haché, filet de bœuf, entrecôte, rôti, paleron et de nombreuses autres pièces. Nous vous proposons également des produits halal, comme du steak haché de bœuf halal pour vous permettre de répondre aux exigences et aux régimes alimentaires du plus grand nombre. Morceau du boucher, l’onglet de bœuf est une viande prête à découper et un grand classique de la cuisine de bistrot. Récente découverte, le jarret de bœuf vous permettra de revisiter vos burgers, sandwichs chauds, salades, parmentiers… Incontournable, la côte de bœuf, sublimée par du beurre et de la fleur de sel, vous garantit une explosion de saveurs en bouche.

Charcuterie

Côté charcuteries, nous avons pensé à tout : andouillette, lard, saucisson, bacon, chorizo, lomo, jambon, lardon, saucisse, merguez, pâté… Les Français adorent ces produits alors n’hésitez pas à les inclure dans vos planches apéritives, vos entrées et vos plats !

Viandes de veau

Nos viandes de veau et les différentes découpes que vous pouvez retrouver dans notre gamme vous permettront de créer de délicieuses recettes. Mijoté ou à griller, le veau est une viande fondante qui ravira les gourmets les plus exigeants. Laissez-vous séduire par l’osso bucco de veau, une viande parfumée, équilibrée et réconfortante ou par notre nouveauté : le pavé de veau certifié Label Rouge et IGP Aveyron Ségala, idéal pour les fêtes de fin d’année.

Agneau

Découvrez la finesse de l’agneau français pour vos créations culinaires, pour célébrer Pâques mais aussi toute l’année. L’agneau est une viande à la chair blanche et d’une grande tendresse. Retrouvez dans notre sélection d’agneaux de la souris d’agneau, le morceau le plus savoureux et qui est apprécié des petits et des grands gourmands. Pensez aussi à notre gigot d’agneau os coulé qui est facile à découper et qui a beaucoup de goût et de saveurs grâce à sa cuisson sur l’os.

Abats

Pensez aussi aux abats, un peu boudés ces dernières années, ils reviennent peu à peu sur le devant de la scène notamment pour leurs qualités nutritionnelles, l’occasion de revisiter vos recettes en apportant une touche de modernité pour séduire les plus jeunes consommateurs.

Vous retrouverez dans nos différentes gammes de viande, des produits crus pour laisser libre cours à votre imagination et élaborer des plats qui vous ressemblent. Pour gagner du temps lors de vos préparations, nous vous proposons également des viandes déjà cuites, marinées, fumées, braisées…

En tant que grossiste alimentaire, nous vous suggérons de nombreuses recettes mettant en valeur ces viandes de qualité pour votre restaurant.

Des viandes de qualité : races et certifications

Le porc ibérique : une viande réputée et tendre

N’oublions pas le porc ibérique ! Le porc Duroc est une espèce rustique réputée dans le monde entier. Elle se distingue des autres viandes de porc par la parfaite infiltration de gras dans les muscles des porcs, ce qui donne une chair tendre, savoureuse et juteuse, un goût très fin et un moelleux exceptionnel à cette viande porcine appréciée pour sa saveur hors du commun. Carré french rack, jarret, longe, ribs, poitrine, travers, secreto, côtes de porc… Il y en a pour tous les goûts !

Les différents labels de votre grossiste en viande

Grossiste en viande dédié aux professionnels, nous sommes très attachés à vous proposer des produits de qualité : Viande Bovine Française (VBF), Origine France, races bovines Angus, Aubrac, Charolaise, Simmental, AOP et tant d’autres critères de qualité du terroir qui sont ancrés dans notre ADN de grossiste alimentaire.

Les avantages de nos viandes surgelées pour la restauration

Qualité et régularité

Chez Atlanterra, nous sommes intransigeants en ce qui concerne la qualité de nos produits. Les ateliers de découpe de viande avec qui nous collaborons sont des bouchers experts et transparents. Nous travaillons avec des fournisseurs de confiance possédant un savoir-faire et une grande expertise pour vous garantir des viandes de premier choix. De notre côté, nous avons une équipe de contrôle qualité qui veille au respect de nos normes strictes, assurant ainsi la bonne traçabilité et une régularité exceptionnelle de nos produits.

Des viandes Origine France

Fiers de privilégier les produits locaux, nous sommes ravis de vous offrir des viandes d'origine française. En choisissant Atlanterra, vous optez pour le goût authentique de la France tout en soutenant l'économie locale.

Atlanterra, votre grossiste viande et bien plus

Chez Atlanterra, nous comprenons les exigences uniques du secteur de la restauration hors domicile et les besoins des professionnels des métiers de bouche. N'hésitez pas à nous contacter pour toute question ou pour passer une commande en ligne. Notre équipe est là pour vous servir et répondre à tous vos besoins en matière de viandes surgelées et aussi pour tout type d’accompagnements pour vos viandes.

Restaurants, traiteurs, boucheries, nous vous fournissons aussi en volailles (poulet, canard, dinde...), gibiers et poissons pour varier vos plats et menus.

Enfin, pour apporter entière satisfaction à votre clientèle et répondre à leurs besoins, nous vous proposons une gamme de produits végétariens. Plus qu’une tendance, le végétal s’installe durablement dans la restauration commerciale et collective.